EASY BREAD FOR PUMPKIN LOVERS

Krásný den dnes z kuchyně přeji! Taky máte rádi neděle stejně jako já? Zatímco v sobotu se s mým mužem vydáváme na dlouhé procházky, chodíme na trhy, do kina, nebo na večeři, neděle je pro nás odpočinková. Já si dopoledne pouštím všechny ty Objektivy, Toulavé kamery, politické debaty, u toho vařím a většinou tvořím na blog. A nebo se dám do pečení, které jsem poslední roky hodně zanedbávala, i když mě vždycky tolik bavilo. Ale bylo to tím, že jsem v podstatě žádné neděle a dny volna neměla. Naštěstí jsem z toho nekonečného pracovního kolotoče vystoupila a stala se pánem vlastního času a naordinovala si víkendy jako většina normálně pracujících lidí. Ani nevíte, jak se mi ulevilo (a mému okolí taky). Kosmetika je sice fajn, ale občas není na škodu odreagovat se i u něčeho jiného, rozhodla jsem se pro vás upéct dýňový (chleba) článek. Když si totiž nakoupíte asi sto dvacet dýní, protože vás přepadne podzimní nálada, máte ještě na hodně dlouho z čeho vařit. Předpokládám, že brambory v našem vánočním salátu letos nahradí dýně…

Co se vaření a pečení týče, mám ráda, když jsou recepty jednoduché, nemusím u nich trávit dlouhé hodiny, ale hlavně – jsou lahodné. Tohle všechno dýňový chléb, který budeme dneska vařit, má. A bonus navíc? Je to vlastně docela zdravá dobrota, ke které nebudete potřebovat žádné máslo ani olej. A co mě na téhle pochoutce baví nejvíc? Nezašpiním víc, než jednou velkou misku a zvládnu to i bez váhy!

Co budeme na dýňový chléb potřebovat:

• 2 spokojená vajíčka (od farmářů, kde si slepice lítají po zahradě, jak se jim zlíbí a nestresují se v klecích)
• ½ hrnku dýňového pyré
• ¼ hrnku řeckého jogurtu
• 6 lžic třtinového cukru (můžete použít i kosový)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého hřebíčku
• ¼ lžičky mletého muškátového ořechu
• 1 lžička prášku na pečení
• ¼ lžičky soli
• 1 ¼ hrnku mouky (já používám celozrnnou žitnou, ale můžete použít i jiné druhy)
• kousky hořké čokolády

A jak na to?

1. Základem je dýňové pyré, které se dá dneska už s klidem koupit v každém větším supermarketu. Pokud máte doma ale zásobu dýní, vyrobíte si ho lehce sami. Dýni rozkrojím, vydlabu semínka, odřežu slupku a nakrájím na kostičky. Dám vařit v neosolené vodě, dokud není dýně měkká.
2. Upečenou dýni hodím do mixéru a nechám rozmixovat na hladkou pastu/pyré.
3. Předehřeji si troubu na 180°C a vymažu si formu na chlebík máslem. Dřív jsem ji pro jistotu i vyskládávala pečicím papírem, ale od té doby, co mám pořádnou formu od francouzské značky Emile Henry (seženete na Kulina.cz), už se spálených chlebíků bát nemusím.
4. Ve velké misce smíchám vajíčka, dýňové pyré, řecký jogurt, cukr, vanilkový extrakt, skořici, hřebíček, muškátový ořech, prášek na pečení a přidám trochu soli. Vše důkladně promíchám ručním mixérem. Ten můj stařeček se mi nedávno zkazil, takže jsem se rozhodla, že si pořídím mixér, který něco vydrží. A povím, vám, je to sakra rozdíl! S tím mým starým jsem mixovala a šlehala půl dne, s Kitchen Aid je to raz dva.
5. Pomalu přidávám mouku a zároveň mixuju do hladké směsi.
6. Na závěr ještě přimíchám pár čokoládových kousků, ideálně hořkých, který dýňová chléb povýší ještě o stupeň výš.
7. Směs přeliju do pečící formy a nechám péct zhruba 40-45 minut, dokud není chléb správně upečený. To poznám tak, že do něj zapíchnu špejli, na kterou by se nemělo těsto lepit.
8. Pak formu vytáhnu a nechám asi 10 minut vychladnout, než chléb vyklopím a začnu z toho voňavého zázraku ujídat.

A mám hotovo! Celý byt nám teď voní jako pumpkin spice latté, sluníčko se pomalu schovává za obzor, já si jdu zalézt pod peřinu a číst si. Ani nevíte, jak jsem ráda, že jsem znovuobjevila víkendy! A že je to právě ve chvíli, kdy je můj milovaný podzim v plném proudu!

Mějte se krásně a dejte vědět, jak trávíte neděle vy. A jestli máte nějaké zajímavé recepty s dýní, sem s nimi!:)

A taky díky úžasné Kláře a Kulině, díky které jsem se zase zamilovala do pečení!

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit